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        火鍋店裝修如何設計吸引人?火鍋店裝修布局注意事項
        作者:杭州尊榮裝飾  來自:本站 時間: 2024/2/16 

        在對火鍋店進行裝修設計時,除開一些基本要素外,也有許多的布局必須把握。本文將為大家分享火鍋店裝修設計的布局注意事項:
        1、安全通道
        怎樣在根據便捷消費者出入的前提條件下,又靈活運用營業總面積,是每一家店主都考慮到的難題。飯桌中間考慮一個顧客就座的規格為60厘米上下,而可以滿足顧客走動的安全通道規格至少要在150厘米上下。能夠 以兩方面來考慮到,一個是服務員功能分區,長短針對服務員在火鍋店中行走與工作關聯非常大,正常情況下以盡可能短為宜,分配服務員功能分區的時候時候,針對一個方位的路面工作功能分區不必過度集中化,在這個基礎上,大限度的除去多余的彎道,除開做為儲物架來應用外,也是可以做為操作臺來應用,那樣針對減少服務員的行進路線有挺大的協助;第二個是顧客功能分區,這一相對而言非常簡單,要是盡可能確保從門到做為中間的安全通道暢行無阻,防止多余的曲折便可。 
        2、桌椅板凳的放置
        依照來火鍋店消費的目標消費群體,能夠采用直徑為120-140cm的大餐桌和80cm*100cm的小桌子,前面一種合適十個人上下用餐,而后面一種合適2-4人應用。杭州火鍋店裝修以便靈活運用總面積,火鍋店中垂直居中的部位一般用于放置很大的圓餐桌,而條桌則合適擺在靠窗戶和貼墻的部位,自然也不要忘記了桌椅要和餐桌配套設施,不僅美觀大方,也有利于放置。一些火鍋店室內空間比較充足,能夠 設定一些單人間,里邊放置很大的餐桌。
        杭州火鍋店裝修

        3、店內色彩
        針對火鍋店初的印像除開擺放和裝飾品外,就是總體的色彩了,做為一家火鍋店而言,好不必應用一般火鍋店會應用到的乳白色,能夠 挑選鮮紅色或淡黃色主導的色彩,黑金黃都是非常好的挑選,那樣能夠 是店內的氣氛看上去較為火爆喜氣。另外,也可以依照火鍋店的設計風格和主旋律適度放置一些綠植作裝飾設計的用處。
        4、裝飾品
        許多時候,在墻壁再加適度有效的裝飾品,也可以給火鍋店大大加分許多,除開必需的警告正確引導標示外,能夠 布局一些裝飾物,普遍的是風景圖畫,自然裝飾品的挑選重要還是要迎合火鍋店的設計風格,不必看起來太過冒昧就行。
        火鍋店裝修設計要注重空間感
         空間設計是火鍋店裝修的一個重要店點,為了能夠創造出最好的符合火鍋店實際需要的效果,火鍋店內的空間設計必須考慮到家居具、廚房以及員工和顧客的流動需求等。
        根據火鍋店的設計理念,設計師可能希望增加或減少和諧與統一的程度。這些是類似設計元素的組合。相符合與對比的正確穩定是很難實現的。這是火鍋餐廳裝修設計中最具藝術性的部分之一。
         火鍋餐廳的空間設計與不同的紋理相結合可以產生對比或平衡效果;疱伈蛷d的設計可以使您的顧客感到滿意。、取決于環境的紋理,放松一下,還是狂野而活潑;疱伒甑募y理可以反映在圖案選擇、壁紙選擇和家具選擇中。
        火鍋餐廳的設計必須具有獨特的個性和創造力。杭州專業火鍋店裝修創意與個性是火鍋店設計中最重要的元素,尤其是火鍋店的內部的裝修設計,重要的在于要突出火鍋店的不同之處;疱伈蛷d的設計師必須考慮如何完美融合店主的個人風格和火鍋餐廳的概念,同時吸引目標受眾。
        在設計和裝飾火鍋餐廳時,您需要選擇既迷人又美味的色彩組合。眾所周知,顏色會影響客戶的心理?梢钥闯,從感受上講,是為了能夠在精神上激勵顧客快樂地飲食;疱伒晟试O計中要考慮的問題有很多,包括了火鍋店的裝修氛圍、產品的類型、重點目標的烘托等等。
        火鍋自古以來就為人們所喜愛,火鍋店自然也就應運而生,火鍋的品種不一樣火鍋店設計風格自然也不一樣,南北方的火鍋口味不一樣火鍋店的設計元素又不一樣,所以我們在火鍋店設計裝修時就一樣要先了解其火鍋店的經營品種以及其特點,找到自己產品的恰當定位。
        火鍋店裝修及經營的五大要素
        1、正確的經營路線
        火鍋店裝修設計成功的餐飲投資者,非?粗厍捌诘耐顿Y策劃,肯在市場調查方面下大功夫。如這邊的火鍋市場客源如何,客源的層次會是哪個檔次,未來主要的消費對象將會是哪些?這些消費對象喜歡哪種口味的菜肴。能夠接受何種水平的價格標準。這一切的市場信息搜集得越多越好,越詳細越育利。經過去偽存真的綜合分析,制定出酒樓日后的經營路線,按照這一經營路線去挑選合適的人才,制訂適銷對路的出品菜單和促銷手段,進行恰如其分的人員培訓,環境裝修布置,核算合理的售價。經營路線、經營方針的準確定位,為日后的成功經營打下了堅實、良好的墓礎。
        2、富有特色穩定的菜品
        飲食、飲食、講飲講食。食品是否有特色,質量是否穩定,是餐飲企業賴以成功的支往之一;疱伈惋嬈髽I的食物菜肴,忌諱隨波逐流,俗語說得好:只有死魚才隨波逐流。
         火鍋店裝修設計營造菜肴的特色,不應鉆牛角尖。作為中餐酒樓,菜式出品一忌單調一般化、麥當勞式的簡單化,不適合中國的飲食文化:二忌花款流派多而全,即使客人花多眼亂,質量也難穩定。生產部儲物多,備料煩,損耗也相應增大。
        3、賓至如歸的優良服務
        火鍋餐飲企業的服務水準能達到賓至如歸,服務到家的境界,是最令客人稱道的。高檔次、上等級的酒家鄭重強調崗前培訓,對新員工進行店史教育、職業道德教育。禮貌禮儀教育、服務心理教育、業務知識教育、店規制度教育等等,還有的把員工送去軍訓,以加強紀律和增強團隊合作精神。由那些沒有經過培訓的新人當服務員,服務水準很難令客人滿意。
        4、恰如其分的價格策略
        火鍋菜點售價是菜點價值的貨幣表現形式。一些價值高的菜點真零售價格自然會高一些,價值低的商品真零售價格自然會低些。還有,大型火鍋店與大眾化餐廳相比,大型火鍋店設施完善,人員素質高,環境幽雅,管理科學,服務周到,食物出色,真總體價格當然會比大眾化餐廳要高。高層次、高消費的客人一般喜愛選擇高檔次酒家進行飲食消費。但有些經營管理者往往簡單地認為裝修高檔,環境優異就可以賣高價,或者以為價格低廉,生意就一定好。完全忽視客人的消費心理與消費需求,不隨市場環境的變動而相對調整,使菜點售價沒有充分反映各種因素在價格上的差異,不能適應不同消費動機的客人的需求。這些經營管理者意識不到菜點售價制訂合適與否,是諸多促銷手段中最重要的一環,最易見效的一招。
        5、舒適幽雅的綜合環境
        火鍋店裝修設計像設計菜式要講心思一樣,火鍋店就餐環境的設計構思同樣講別出心裁。首先需考慮的火鍋店本身所走的經營路線,客源的層次,還需結合投資預算的大小,接著構思如何創造舒適幽雅的進餐氛圍,把餐廳每一空間都統一考慮,在方便客人進出,方便服務操作的同時。加以恰當的色調搭配。杭州火鍋店裝修設計燈光照明和優 美的線條裝飾,力求從中培育一種滿足就餐客人心理期望,與酒家經營特色相匹配,既美觀又大方,既幽雅又“出位”的飲食氣氛;疱伒暄b修設計達到吸引顧客,給客人留下深刻印象的目的,使光顧的每一位客人都能成為“忠實的顧客”,成為酒樓的義務宣傳員。
        火鍋店裝修設計需要人性化才能留住顧客
        現在的消費者越來越趨于理性,對于用餐環境也越來越講究,所以在這個火鍋店橫行的年代,火鍋店裝修要契合用戶的心理。只有注意細節問題,從火鍋店自身原因入手,火鍋店裝修才能人性化,給更多的消費者營造舒適的用餐境。
        1、火鍋店的廚房應當能夠滿足最大客流量時候,人員的正常工作,最好能預留擴大規模的地方,其次是通風性能好,采光性強。
        2、火鍋店裝修色調一定要采用紅、黃、藍等暖色調。注意觀察會發現重慶火鍋店或者四川火鍋店的主要裝修色調是紅色和黃色,只要暖色調才符合餐飲業發展的要求。
        3、火鍋店的裝修不一定要求奢華,畢竟大眾型火鍋店是主流,裝修的時候突出簡單、大方、寬敞透亮為原則。
        4、火鍋店裝修店面的冷卻系統需要配置合理,讓每一個方位都有涼爽之意。北方的羊蝎子火鍋店則注意冬季的暖氣供應。
        5、火鍋店裝修地板磚要求是防滑型的,地面標識清晰,尤其是安全警示標志。地板最好設計成無障礙式的,這樣在收拾臺桌的時候使用手推車,提高效率。
        6、火鍋店裝修廚房或者后臺應該設置員工專用洗手間和更衣間,這樣可以有效區分工作區和就餐區,控制員工進入就餐大廳,更不能出現員工和顧客擁擠在洗手間的現象。
        7、火鍋店裝修整體環境輕松,滿足人們輕松視覺,火鍋自身少不了油煙,整個大廳一定要保持空氣流通,防止出門以后身上有油煙味。
        8、火鍋店的落臺(服務員的工作臺)根據店面布置合理,至少滿足一個落臺服務4-5個餐桌;為了充分利用自身人力資源,保證顧客的就餐享受,可以把落臺服務的餐桌降到2-3桌。
        9、火鍋大廳家具布局合理,大廳以4人方桌為主,包間使用10人大桌;餐桌之間的空間有足夠空間讓客人移動。
        10、火鍋店裝修要注意空氣的流通問題,火鍋自身油煙大,吃完后渾身是味。
        11、安全問題是第一,燃料為氣體時更要注意通風,地板要求防滑,油多自然滑,顧客喝多了走在上面有隱患,要設計為無障礙式的。這樣在收碗和上菜時可以配手推車。
        12、在選擇火鍋店裝修材料上,需要根據餐廳的檔次和火鍋店的文化背景來統一設計;疱伒暄b修設計,要從不同的火鍋店實際出發,以建筑風格、火鍋檔次、地理位置等因素來衡量,以吸引顧客。
        13、開放式火鍋店裝修?赡芑疱伒陼x址在比較繁華的街區,即火鍋店正對大街的一面全部開放,沒有櫥窗隔檔,顧客可以隨便進入,沒有任何障礙。這是多數火鍋店采用的經營模式。
        14、半開放式火鍋店裝修。這種裝修模式適合一些中小型的火鍋店。進門開度適中,玻璃明亮,有時櫥窗傾斜配置,顧客可以從大街直接看到店堂內部,對顧客有一定的誘導作用。
        15、封閉式火鍋店裝修。即火鍋店面向大街的一面用展示櫥窗或玻璃遮蔽起來,進門盡可能小些,一般火鍋店裝修時不采用這種模式,因為這種方式不利于煙氣的排放,不同的火鍋店裝修模式有不同的適合。

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